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分析知了猴批發有什麼營養價值?

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分析知了猴批發有什麼營養價值?

發布日期:2018-10-25 作者: 點擊:


  知了猴,營養價值高,素有唐僧肉的美譽。由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感,以及對人體發揮的多種滋補藥效功能,民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”,具有高蛋白、高營養、純天然、無公害、純綠色等特點金蟬既為傳統的一道藥膳上品,也是我國一味常用中藥材,《中國藥材學》中有如下記載:蚱蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治秃抑癌等作用。金蟬外殼又稱蟬蛻,是重要的辛涼解毒中藥,常用于治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、破傷風、小兒驚痫、夜哭不止等症。

 

  金蟬是在林下養殖,各種果樹、木材樹下都可以滿足其生長需要、一般三年以上的樹木下都難以套種農作物,而金蟬養殖正是利用這些樹下空間,可以說一舉兩得,整個養殖過程無需喂食管理、防疫等,不占用勞動力,是農民朋友從事第三産業的好項目。金蟬養殖不需要專門建場地、場房,僅在孵化期利用閑房子加溫孵化即可,成蟲靠吸食樹根的汁液生長,既不用投喂食物,也無需專門管理,因金蟬采食量極小,合理殖種對樹木沒有任何危害、金蟬種卵可從專業養殖場家購進,也可以自行采集,三年以上的楊樹或果樹在不影響樹木生長的情況下養殖金蟬,一般每畝可殖種種條500條左右,優質種條每條約有蟬卵150-400隻,管理得當24個月即可每畝産金蟬10萬隻左右,當前金蟬價格每隻在0.15元一0.30元左右,可輕松獲利萬元以上。


   知了猴在晚上出來,爬到樹上,不是瞎溜達,而是為了蛻皮羽化,他不是不想白天出來,隻是白天活動的動物較多,本來知了就是一種吸食樹汁的比較弱的動物,他沒有攻擊性,而且當知了猴在蛻皮羽化時身體柔軟,更不能受到攻擊,晚上活動的天敵少。知了龜在蛻皮羽化後還需要一段時間休息,使身體和翅膀變硬,才能夠飛行,白天陽光強烈,剛剛羽化的知了很容易受到強烈陽光的傷害,綜合這兩點,知了猴當然選擇在晚上羽化,就是伱所說的爬出來

 

  一般沒有人去皮吃的。那些第一次吃的朋友,可能會想着把皮剝掉再吃,知了猴批發一是感覺不好嚼,二是可能怕不幹淨,這也是正常現象,但是隻要吃過幾個之後,後面就直接帶皮吃了。知了猴是一種高蛋白的生物,如果從營養上來看,帶皮的相對會好一些,它褪下來的皮是一種很好的中藥材,價格也不便宜,所以,帶皮吃比剝皮要好一些,除此之外,從吃上面分析,如果是煎、炸、烤等做法,做好之後,如果再剝皮,那麼就沒有多少肉了,本來一個知了猴就那麼大,再把皮剝掉,隻剩下裡面一點點。最後還有一個重點,一般在飯店吃一盤的數量有限,而且有好多人一起吃的話,等伱剝好一個,估計其他人都把剩下的吃完了。下面介紹一下知了猴的做法:油炸知了猴1.将知了猴洗淨,去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多,可用水龍頭沖洗。2.然後加鹽和适量水将知了猴浸泡些時辰,味道會更鮮美。3.熱鍋倒入油,燒至5成熱。4.将控幹水的知了猴放入油鍋中,要不停的翻炒。5.小火煎炸至金黃色即可,撈出控油。6.裝盤,根據自己口味沾點椒鹽食用即可。

 

  知了猴是金蟬的别名,又名、嘟啦龜、知了龜,姐溜龜,金蟬的營養價值高對人體有多種滋補藥效功能;據中國食品營養學院理化分析與研究發現:每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析,蚱蟬體内含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素,人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。如果把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較,所顯示的數字就會令我們真正了解它的營養價值有多高了:黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍,瘦豬肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,雞肉(23.3%)的3倍,鯉魚(17.3)的4倍,雞蛋(11.8%)的6倍。可見,黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時含有人體所必需的多種營養素,對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康複等,都有極佳的輔助治療作用。

 

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  金蟬,又名嘟啦龜、知了猴、知了龜,姐溜龜,在河南的東部及魯西南,也稱為爬抓,素有唐僧肉的美譽。之所以叫唐僧肉,除了其營養價值之外更有深厚的文化韻味深在其中。由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感,以及對人體發揮的多種滋補藥效功能,民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。中國四大古典名著之一的《西遊記》中去西天取經的“唐僧”,原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”(又稱金蟬長老)轉世,唐三藏由金蟬子轉世為真靈東土大唐高僧,喻有“金蟬脫殼”之意,所以人們将脫殼變身的蟬作為長生、再生的象征,因此,在《西遊記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。今天,人們把營養豐富的“金蟬”擺上餐桌,并稱之為“唐僧肉”,顯然這是對金蟬營養價值給予充分肯定再高不過的贊譽了。 豐富獨特的營養價值;據中國食品營養學院理化分析與研究發現:每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析,蚱蟬體内含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素,人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。

 

  把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較:黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍,瘦豬肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3.8倍,雞肉(23.3%)的3倍,鯉魚(17.3)的4倍,雞蛋(11.8%)的6倍。可見,黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時含有人體所必需的多種營養素,對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康複等,都有極佳的輔助治療作用,因此,成為難得的天然無公害高級營養食品。金蟬老熟若蟲變化為成蟲時,羽化蛻除的外殼稱蟬蛻,又稱“蟬退”或“蟬皮”,其主要成分含甲殼素及蛋白質,味甘、鹹、寒,入肺、肝經,是重要的辛涼解表中藥。蟬蛻作為傳統中藥成分,具有抗菌、祛寒、鎮驚、利尿的功能。鮮嫩的金蟬若蟲和成蟲,特别是若蟲不僅營養豐富、味道鮮美,藥用價值也特别高,為藥膳上品。


   金蟬,又叫知了猴,營養價值高,素有唐僧肉的美譽。由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感,以及對人體發揮的多種滋補藥效功能,民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。知了猴不僅營養豐富而且還有非常豐富的蛋白質,所以一般患有膽囊炎的患者朋友們最好不要食用,另外知了猴一般都在樹枝上的所以捕捉起來還是有一定的難度的,建議盡量不要為了美味而坐一些比較危險的事情,最後在吃知了猴的時候我們一般建議是可以用滾開的油炸,這樣會更加的好吃。:知了猴雖好吃,但是其中有一種紅色的知了猴不能食用,具有毒性,被稱為“紅娘子”,食之中毒,需謹慎辨别區分。知了猴容易腐敗變質,因此,過夜的知了猴不可繼續食用,以免食物中毒。知了猴不宜和高蛋白食物、寒性食物、過敏食物一起吃。建議大家多吃果蔬!


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