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什麼人不能吃知了猴?

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什麼人不能吃知了猴?

發布日期:2018-11-09 作者: 點擊:

      據中國食品營養學院理化分析與研究發現:每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析,金蟬體内含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素,人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較:黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍,瘦豬肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,雞肉(23.3%)的3倍,鯉魚(17.3)的4倍,雞蛋(11.8%)的6倍。可見,黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時含有人體所必需的多種營養素,對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康複等,都有極佳的輔助治療作用,因此,成為難得的天然無公害高級營養食品


    知了猴炸到顔色金黃口感酥脆就可以了。 知了猴營養價值高,蛋白質含量高,知了猴批發微量元素豐富,遠優于牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、魚肉等其他動物,用油炸口感好,很香,但是要記得不要炸焦了,等顔色變得金黃就可以裝盤了。


    做法: 1、知了猴洗淨,用鹽水泡着。 2、一夜後撈出,再洗一次,瀝幹水分。 3、鍋中放油,花椒,放入金蟬,中火,炸到翻的時候聽到嘩嘩的聲音,就是表面有點焦,一定要慢慢的炸,炸熟透。能吃辣的快出鍋的時候可以放兩顆幹紅辣椒,放早了會炸糊。 4、撈出放入盤中,撒上十三香,撒少許鹽。

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    腎病患者 知了猴屬于高蛋白食物,其消化吸收需要較強的腎功能支持,腎功能欠佳的人食用知了猴會加重腎病。 肝病患者 部分知了猴具有小毒,需要肝細胞來解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出現中毒。 過敏體質 知了猴中含有的異體蛋白屬于過敏物質,因此,過敏體質的人群不适合食用,以免出現過敏。


    吃知了猴的注意事項:

    1、知了性寒、味香,具有散風宣肺、解熱定驚等功能,但同時會引起胃寒等疾病。 

    2、知了不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

    3、知了發生異味、惡臭,不可食用。

    4、知了放置過久,冷天超過1周,熱天超過20小時,即不可食用。

    5、有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子,不可食用。

    6、知了未經加工處理不可食用,更不可直接涼拌、鹽漬即食。


本文網址:http://www.jiajinyaoye.com/news/514.html

關鍵詞:金蟬批發,知了猴批發,金蟬養殖新技術

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